せりのおから和え
●せりのおから和え●
●材料4人前●
おから … 1カップ(150g) セリ … 2把
だし汁 … 1/4カップ 塩、しょうゆ
●調理法●
①セリは根元を切って、熱湯に塩を加えてゆでる。水けを取って、だし汁としょうゆ大さじ2杯を合わせ浸しておく。
②おからは水にさらしてから、さらしの袋に入れてきつく絞る。
③厚手の鍋におからを入れて、弱火にかけ、さらさらになるまでから炒りする。
④①の汁けを絞って、2cmの長さに切り、③のおからで和える。
せりのおから和え
●せりのおから和え●
●材料4人前●
おから … 1カップ(150g) セリ … 2把
だし汁 … 1/4カップ 塩、しょうゆ
●調理法●
①セリは根元を切って、熱湯に塩を加えてゆでる。水けを取って、だし汁としょうゆ大さじ2杯を合わせ浸しておく。
②おからは水にさらしてから、さらしの袋に入れてきつく絞る。
③厚手の鍋におからを入れて、弱火にかけ、さらさらになるまでから炒りする。
④①の汁けを絞って、2cmの長さに切り、③のおからで和える。