小松菜のひき肉ゴマソース
●小松菜のひき肉ゴマソース●
●材料●
小松菜：１束（400g）、豚ひき肉：150g、にんにく（みじん切り）：小さじ1杯、しょうが（みじん切り）：小さじ1杯
A…酒・しょうゆ・みそ ：各大さじ1杯、砂糖：小さじ2杯、練りゴマ・荒すりゴマ：各大さじ1杯、鶏がらスープの素：小さじ1/2杯、豆板醤：小さじ1杯、湯：1/2杯
油塩、コショウ
●調理法●
①小松菜は4～5cmの長さに切る。Aは混ぜておく。
②フライパンに油大さじ1杯を熱し、にんにく、しょうがのみじん切りをいため、香りがたったらひき肉を入れ、ほぐしながらいためる。肉の色が少し変わるまでいためたら、①のAを加えていため、取り出す。
③フライパンをさっと洗い、油大さじ1杯を熱し、小松菜を強火でいため、塩・コショウを少々ふり、器に盛り、②をかける。
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